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11月11日は鮭の日~感謝祭~

記事ID:0039811 更新日:2018年11月28日更新 印刷ページ表示

 鮭という漢字のつくりの部分「圭」を分解すると「十一十一」となることから、村上市観光協会が1987年に11月11日を「鮭の日」と制定しました。

 今年の鮭の日が日曜日となったことから、みんなで盛大にお祝いしようと、一日限定で市民を対象にイヨボヤ会館を無料開放。

めったにみられない鮭の酒びたしの加工実演

 塩引き道場の道場開きやスタンプラリー、塩引き鮭づくりと鮭の酒びたしの実演、鮭汁の振る舞いなどが行われ、多くの市民や観光客でにぎわいました。

自然観察館では遡上した鮭が見れました。塩引き鮭づくり実演

あったか鮭汁のふるまい100杯限定鮭汁は大好評。器がなくなり後半は紙コップでふるまわれた(笑)

新潟市からきた親子は「鮭汁がとてもおいしかったです。午後から居繰網漁(いぐりあみりょう)を見ます」と話していました。
(取材:石田)

場所

イヨボヤ会館

日にち

平成30年11月11日(日曜日)