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野菜e通信

印刷用ページを表示する 掲載日:2018年5月23日更新

はじめに

村上市出身で新潟県初の野菜ソムリエである木村正晃氏に、野菜を多く取り入れた料理など、様々な料理のレシピを考案いただいております。

野菜ソムリエ 木村正晃氏 木村 正晃 氏(料理研究家・野菜ソムリエ・村上うんめもん大使)

プロフィール

  • 1967年 村上市生まれ
  • 越後系イタリアン研究家
  • 新潟県初の野菜ソムリエ(日本野菜ソムリエ協会認定)
  • にいがた野菜ソムリエコミュニティー設立、代表に就任
  • 平成26年1月 「村上うんめもん大使」に任命
    その他、Food Acthion Nippon 応援団、しばた食の循環応援団に任命されている
  • シェフ・パティシエ専門学校特別講師
  • 料理研究家として新潟県の食を広めるため活躍中

野菜e通信

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