野菜ｅ通信

はじめに

村上市出身で新潟県初の野菜ソムリエである木村正晃氏に、野菜を多く取り入れた料理など、様々な料理のレシピを考案いただいております。

　木村 正晃　氏（料理研究家・野菜ソムリエ・村上うんめもん大使）

プロフィール

• 1967年　村上市生まれ
• 越後系イタリアン研究家
• 新潟県初の野菜ソムリエ（日本野菜ソムリエ協会認定）
• にいがた野菜ソムリエコミュニティー設立、代表に就任
• 平成26年1月　「村上うんめもん大使」に任命
  その他、Food Acthion Nippon 応援団、しばた食の循環応援団に任命されている
• シェフ・パティシエ専門学校特別講師
• 料理研究家として新潟県の食を広めるため活躍中

野菜ｅ通信

平成29年度発行

• 第1号（なす）  [PDFファイル／222KB]
• 第2号（いんげん）  [PDFファイル／238KB]
• 第3号（かぼちゃ）  [PDFファイル／213KB]
• 第4号（オータムポエム）  [PDFファイル／206KB]
• 第5号（小松菜） [PDFファイル／220KB]
• 第6号（キャベツ） [PDFファイル／220KB]

平成28年度発行

• 第1号（トマト）  [PDFファイル／241KB]
• 第2号（なす） [PDFファイル／263KB]
• 第3号（きのこ） [PDFファイル／206KB]
• 第4号（だいこん） [PDFファイル／203KB]
• 第5号（さつまいも） [PDFファイル／301KB] 
• 第6号（ヤーコン） [PDFファイル／237KB]
• 第7号（にんにく） [PDFファイル／200KB]
• 第8号（れんこん） [PDFファイル／231KB]
• 第9号（小松菜） [PDFファイル／209KB]

平成27年度発行

• 第1号（アスパラガス） [PDFファイル／264KB]
• 第2号（なす） [PDFファイル／258KB]
• 第3号 （長いも） [PDFファイル／270KB]
• 第4号 （きのこ） [PDFファイル／261KB]
• 第5号（里いも） [PDFファイル／216KB]
• 第6号 （白菜）[PDFファイル／254KB]

平成26年度発行

• 第1号（しいたけ） [PDFファイル／346KB]
• 第2号（枝豆） [PDFファイル／446KB]
• 第3号（とうもろこし） [PDFファイル／327KB]
• 第4号（そうめんかぼちゃ） [PDFファイル／339KB]
• 第5号（カブ） [PDFファイル／454KB]
• 第6号（ブロッコリー・カリフラワー） [PDFファイル／289KB]

平成25年度発行

• 第1号（ピーマン） [PDFファイル／416KB]
• 第2号（トマト） [PDFファイル／366KB]
• 第3号 （さつまいも）[PDFファイル／37KB]
• 第4号 （水菜）[PDFファイル／33KB]
• 第5号（じゃがいも） [PDFファイル／444KB]
• 第6号（キャベツ） [PDFファイル／459KB]