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保育園の「食育の日給食」レシピ（vol.4）
ブロッコリーのおかか和え【4人分】
さっぱり感があり、作り方も簡単。緑黄色野菜を取れる一品です。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
ブロッコリー | 160グラム |
にんじん | 40グラム |
もやし | 120グラム |
かつお節 | 4グラム |
だし汁（かつお） | 少々 |
しょうゆ | 大さじ1 |
《作り方》
ブロッコリー、にんじんは一口大に切ります。
もやし、ブロッコリー、にんじんは、それぞれ塩茹でし、水分を切っておきます。
茹でた野菜に、だし汁、しょうゆを加え和えるように混ぜます。
最後に、かつお節を上にかけます。
