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保育園の「食育の日給食」レシピ（vol.13）
豚肉の金平炒め【4人分】
野菜もたくさん食べれる主菜です。
旬のれんこんのシャキシャキとした歯ごたえが楽しめます♪
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚モモ肉 | 200ｇ |
| れんこん | 1/2本 |
にんじん | 1/2本 |
ピーマン | 1個 |
油 | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 本みりん | 小さじ1 |
| だし汁 | 50ｃｃ |
| いりごま | 適量 |
《作り方》
れんこんを一口サイズに薄く切ります。にんじんはいちょう切りにします。
豚肉を一口サイズに切ります。
フライパンに油を入れ、豚肉・れんこん・にんじんを炒めます。
材料に火が通ったら、しょうゆ・砂糖・酒・本みりん・だし汁をフライパンに入れます。
調味料がなじんだら、いりごまを入れて完成です。
